En las dispersiones, la fase dispersa está constituida por las partículas de una sustancia que se pretende introducir en el seno de otra denominada fase dispersante.
Las propiedades de las dispersiones dependen del tamaño de las partículas dispersas pudiéndose distinguir soluciones, coloides y suspensiones.
En el sector de la alimentación y de la industria, los más habituales son las dispersiones coloidales entre los cuales, considerando el estado físico de las fases dispersas y dispersante, se distinguen las siguientes:
| Fase dispersa | Fase dispersante | Nombre común |
|---|---|---|
| Gas | Líquido | Espuma |
| Gas | Sólido | Espuma sólida, xerogel |
| Líquido | Gas | Aerosol líquido |
| Líquido | Líquido | Emulsión |
| Líquido | Sólido | Gel |
| Sólido | Gas | Aerosol sólido |
| Sólido | Líquido | Sol |
| Sólido | Sólido | Suspensión sólida |
Entre nuestra gama de agitadores, disponemos de la solución óptima para gran parte de las dispersiones requeridas en la industria en general (pinturas, plásticos, papel, cerámica) y en sector de la alimentación (mayonesa, jaleas, etc…)
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